Sumac (Rhus coriaria) | frön, 20 st.

• Latinskt namn: Rhus coriaria
• Danska namn: Sumak, garvesumak, garve-sumak
  
• Engelska namn: Sicilian sumac, tanner's sumach, alm-leaved sumach
  

Sumac, även känd som Rhus coriaria , är en anmärkningsvärd växt känd för sina vackra röda fröskidor och sin kulinariska potential. Ursprungligen från Medelhavet och Mellanöstern, är det nu en favorit bland trädgårdsentusiaster och kockar över hela världen.

Det är en vintergrön buske eller ett litet träd. Barken är ljusgrön när den är ung och täckt med rödaktiga hårstrån. Bladen är små och även håriga. Sumak blommar i maj-juli, med små gulaktiga blommor som sitter tätt intill varandra. Frukterna är mörkröda att använda, tätt samlade och täckta med hårstrån.

Tyvärr tål den bara väldigt lite frost (ned till -5 °C). Den ska därför odlas i en kruka som kan ställas på en skyddad plats eller lämnas i trädgården med lite vinterskydd.

Ansökan:

Använd Garvesumak frön för att göra din egen sumakkrydda, en populär ingrediens i många rätter från Mellanöstern. Strö den över hummus eller använd den som en marinad för kött för att ge dina rätter ett extraordinärt djup av smak.